Notre héritage historique nous est parvenu malgré les assauts incessants des cultes orientaux avec leurs interdits alimentaires et leur morale ascétique.
Nicolas d’Aubigny – 17 décembre 2024
La sole de l'Atlantique nord, aussi appelée semelle de Jupiter : un joyau des fonds marins, plat favori de Louis XIV, alliant puissance et extrême…
Nicolas d’Aubigny – 5 décembre 2024
Les portraits culinaires et gastronomiques de nos régions sont le reflet d’explorations sensorielles et enchanteresses. Après la région lyonnaise, voici le tour de la…
Marie Desvignes – 6 juillet 2023
Dans un monde aseptisé, mondialisé et en pleine standardisation, (re)découvrir la gastronomie de nos régions, c’est honorer notre héritage.
Desvignes – 27 décembre 2022
La grandeur du vin, pour peu qu’il soit réalisé dans les règles de l’art, réside dans le message qu’il est capable de nous délivrer,…
Nicolas d’Aubigny – 29 janvier 2020
Le foie gras, tradition culinaire millénaire, est aussi une de celles qui font l’objet d’attaques de plus en plus violentes de la part des…
Nicolas d’Aubigny – 17 décembre 2019
C’est peut-être dans cette corne d’abondance qu'est l'Alsace, au cœur du ténébreux mois de décembre, que nous pouvons le moins douter du retour de…
Nicolas d’Aubigny – 15 décembre 2019
L'Alsace foisonne d’initiatives individuelles ou collectives qui révèlent un lien fort avec une tradition qui, loin de mourir, paraît renaître sous des formes inattendues,…
Thibault Fontannes – 12 octobre 2019
L'Alsace foisonne d’initiatives individuelles ou collectives qui révèlent un lien fort avec une tradition qui, loin de mourir, paraît renaître sous des formes inattendues,…
Thibault Fontannes – 8 juin 2019
Décembre 1997-Janvier 1998 - Dossier : La France, histoire d'un art de vivre. « Un peuple et sa terre » (éditorial de Dominique Venner) / Notre art…
Institut Iliade – 22 juin 2016
