Les Mères Lyonnaises, à l’origine de la réputation gastronomique de Lyon
Dans un monde aseptisé, mondialisé et en pleine standardisation, (re)découvrir la gastronomie de nos régions, c’est honorer notre héritage.
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Jean Anthelme Brillat-Savarin
L’art de la table, un art de vivre civilisationnel
Notre héritage historique nous est parvenu malgré les assauts incessants des cultes orientaux avec leurs interdits alimentaires et leur morale ascétique.
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