Symbolique du cerf, « roi de la forêt »
La légende de saint Hubert, fêté le 3 novembre, au surlendemain de la fête de la Toussaint, constitue un exemple caractéristique de syncrétisme pagano-chrétien, symbolisant la liaison éphémère entre le monde des hommes et l’au-delà durant la période de Samain. Ainsi que le relate Jacques de Voragine dans La Légende Dorée (Legenda aurea, vers 1261–1266), Hubert, chasseur invétéré et fils du duc d’Aquitaine, alors qu’il chassait un vendredi saint, vit surgir un grand cerf portant une croix entre ses bois…
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